为深入贯彻“科技兴邦，创新强国”理念，厚植青少年科学素养根基，长春中医药大学第26届研究生支教团精心策划并录制“我们爱科学”线上课堂。这种创新科普形式打破地域限制，以云端课堂为载体，激发青少年创新思维，点亮探索科学的理想火种，为培育新时代科技后备人才注入青春力量。
千年酸梅汤，一饮见古今
王义善老师以“穿越时空的酸梅汤”为主题，带领同学们走进这杯传统饮品的文化长河。从商周时期古人以梅取酸，到清代宫廷御用的消暑秘方，再到老北京街头的“夏日顶流”，酸梅汤不仅是味蕾的享受，更是历史的见证。王老师结合中医药理论，深入剖析配方奥秘：乌梅敛肺生津、山楂消食化瘀、甘草调和百味，佐以陈皮、洛神花等食材，遵循“君臣佐使”的配伍原则，生动诠释了“药食同源”的中医理念。“酸梅汤的甘酸之味里，藏着古人养生的大智慧！”王老师用通俗易懂的语言，让同学们在历史与医理的碰撞中感受中医药文化的独特魅力。
科学实验室，从食材到初加工
“每一味食材都是大自然的‘科学家’！”钟熙雯老师化身“科学向导”，揭秘酸梅汤制作的“材料密码”。她通过镜头展示乌梅的抗氧化果酸、山楂的促消化有机酸、陈皮的理气挥发油以及甘草的天然甜味剂特性，并带领同学们完成清洗与浸泡的“科学初体验”。“清水冲走杂质，这是‘流体力学’的清洁原理；干瘪食材吸水变软，是‘渗透现象’在发挥作用！”钟老师用生活化的比喻，将科学知识融入操作步骤，让线上课堂充满趣味互动。她强调：“尊重食材特性，才能唤醒它们隐藏的‘魔法’。”
火候中的分子交响曲
马艳超老师接过“科学接力棒”，带同学们走进酸梅汤烹煮的“化学实验室”。大火煮沸时，她解释“温度加速分子运动”的溶解奥秘；小火慢炖中，她比喻食材精华的释放是“一场缓慢而美妙的化学反应”；加入蜂蜜后，同学们通过屏幕观察糖分溶解与风味平衡的瞬间。“古人用火候掌控美味，我们用科学解读传统！”马老师将熬煮过程转化为生动的科学实验，让抽象的物理、化学知识在咕嘟沸腾的汤锅中变得鲜活可感。
传承与创新，科学与文化的滋味融合
在这堂别开生面的线上科学课中，长春中医药大学研支团的三位老师以酸梅汤为纽带，架起了传统文化与现代科学的桥梁。同学们既学会了“君臣佐使”的中医配伍智慧，也在清洗、烹煮、调味的实践中领悟了渗透、溶解、扩散等科学原理。屏幕前，孩子们跟随镜头一步步完成制作，冰镇后的酸梅汤不仅驱散了夏日的炎热，更让文化传承与科学探索的种子在心中生根发芽。这杯跨越千年的饮品，在科学与人文的交融中焕发出新的生机，见证着“我们爱科学”课堂的无限可能！
这杯跨越千年的饮品，即将在“石榴云”平台与大家见面！想亲身体验中医药与科学碰撞的奇妙？想和老师一起动手制作清凉酸梅汤？敬请锁定长春中医药大学研支团“我们爱科学”线上课堂，精彩内容即将上线，与你共赴一场传统与科学的夏日之约！
